Bagi pesakit dengan penyakit buah pinggang kronik (CKD), pemilihan makanan yang betul amat penting untuk mengurangkan beban pada buah pinggang dan melambatkan perkembangan penyakit. Berikut adalah makanan yang perlu dielakkan dan makanan yang baik untuk kesihatan buah pinggang:
Makanan yang Perlu Dielakkan untuk CKD
- Makanan Tinggi Natrium (Garam)
- Contoh: Makanan segera, makanan dalam tin (sardin, kacang dalam tin), makanan diproses (sosej, nuget, bebola daging), kerepek, dan makanan jeruk.
- Kesan: Natrium yang berlebihan menyebabkan pengekalan cecair, meningkatkan tekanan darah, dan membebankan buah pinggang.
- Makanan Tinggi Kalium
- Contoh: Pisang, oren, tomato, kentang, avokado, bayam, dan kacang merah.
- Kesan: Apabila buah pinggang tidak dapat membuang kalium dengan baik, tahapnya akan meningkat dalam darah dan boleh menyebabkan masalah jantung.
- Makanan Tinggi Fosforus
- Contoh: Produk tenusu (susu, yogurt, keju), kekacang, daging yang diproses, minuman berkarbonat gelap, dan makanan segera.
- Kesan: Fosforus yang tinggi boleh menyebabkan tulang menjadi lemah dan meningkatkan risiko penyakit tulang serta masalah jantung.
- Protein Berlebihan
- Contoh: Daging merah, ayam, ikan, telur, dan makanan laut.
- Kesan: Walaupun protein penting, jumlah berlebihan boleh membebankan buah pinggang kerana protein menghasilkan sisa yang perlu ditapis oleh buah pinggang. Jumlah protein yang disarankan bergantung kepada tahap CKD dan harus dibincangkan dengan pakar pemakanan.
- Minuman Berkarbonat dan Manis
- Contoh: Minuman soda, jus buah dalam tin, minuman tenaga, dan minuman manis lainnya.
- Kesan: Minuman ini sering mengandungi fosforus tambahan dan gula berlebihan, yang tidak baik untuk buah pinggang dan boleh meningkatkan tekanan darah.
Makanan yang Baik untuk Pesakit CKD
- Buah-buahan Rendah Kalium
- Contoh: Epal, beri (strawberi, blueberry), anggur, nanas, dan buah pir.
- Manfaat: Buah-buahan ini rendah kalium dan memberikan nutrien tanpa membebankan buah pinggang.
- Sayur-sayuran Rendah Kalium
- Contoh: Kubis, lobak merah, timun, salad, dan bunga kubis.
- Manfaat: Sayur-sayuran ini rendah kalium dan boleh dimakan dengan lebih selamat oleh pesakit CKD.
- Bijirin dan Karbohidrat Kompleks
- Contoh: Nasi putih, roti putih, mi, dan oat dalam kuantiti yang terkawal.
- Manfaat: Bijirin ini menyediakan tenaga tanpa beban protein yang tinggi, sesuai untuk mereka yang perlu mengawal pengambilan protein.
- Ikan yang Kaya dengan Omega-3 (Dalam Kuantiti Terkawal)
- Contoh: Salmon, trout, dan sardin.
- Manfaat: Omega-3 dalam ikan membantu mengurangkan keradangan dan melindungi kesihatan jantung. Walau bagaimanapun, ia harus diambil dalam jumlah yang sederhana.
- Lemak Sihat
- Contoh: Minyak zaitun, minyak kelapa dara, minyak kanola.
- Manfaat: Lemak sihat membantu memberikan tenaga tanpa menambah beban kepada buah pinggang. Ia juga penting untuk kesihatan jantung.
- Air (Mengikut Arahan Doktor)
- Manfaat: Air membantu mengeluarkan sisa dari tubuh, tetapi pengambilannya perlu dipantau agar tidak berlebihan jika pesakit mengalami pengekalan cecair.
Panduan Pemakanan Tambahan untuk CKD
- Mengukus dan Memasak dengan Kaedah Rendah Garam: Menggunakan rempah segar, herba, atau perasa rendah sodium untuk memberikan rasa pada makanan tanpa menambah garam.
- Perhatikan Label Makanan: Semak kandungan natrium, kalium, dan fosforus pada label makanan untuk mengelakkan bahan-bahan yang berbahaya.
- Pengurusan Saiz Hidangan: Makan dalam kuantiti yang sederhana bagi memastikan tiada nutrien yang berlebihan yang boleh membebankan buah pinggang.
Kesimpulan
Mengamalkan diet yang seimbang, rendah garam, rendah kalium, dan rendah fosforus amat penting bagi pesakit CKD. Selain itu, berbincang dengan pakar pemakanan atau doktor adalah penting untuk mendapatkan pelan pemakanan yang sesuai dengan tahap CKD dan keperluan individu.